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『旬のタケノコ、春キャベツ』

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こんにちは店長のツヅラバラです。

先日、タケノコの刺身、タケノコご飯、そして春キャベツをいただきました。

タケノコは、土に埋まっているものを足で探って掘り出すそうです。少しでも地表に出てしまうと美味しくないそうです。
掘り出したものをすぐに湯掻くとエグミが出ないそうです。

春キャベツも柔らかくて水分がたっぷり含まれていて甘かったです。
ラーメンに入れると、緑が鮮やかで美味しかったですねぇ

旬の食べ物は、栄養価も高いとの事ですし、これからの季節は食べ物も
新緑の植物も楽しみな季節ですね。

キャベツラーメン
鮮やかなグリーンだったんですよ。

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